Le système digestif : fonctionnement, organes et rôles
Le système digestif est un ensemble d’organes coordonnés qui assure la transformation des aliments en nutriments assimilables par l’organisme. Ces nutriments servent ensuite à produire de l’énergie, construire les tissus et réguler les fonctions vitales. Le système digestif participe aussi à l’élimination des déchets.
1 - Les grandes fonctions du système digestif
- Ingestion : introduction des aliments dans la bouche.
- Propulsion : déplacement des aliments grâce à la déglutition et au péristaltisme.
- Digestion mécanique et chimique : transformation physique et enzymatique des aliments.
- Absorption : passage des nutriments dans le sang ou la lymphe.
- Défécation : expulsion des résidus non digérés sous forme de selles.
2- Les organes du tube digestif
La bouche
- Début de la digestion mécanique (mastication par les dents).
- Salive (amylase) qui amorce la digestion de l’amidon.
- Langue : brassage des aliments et déglutition.
Le pharynx et et l'oesophage
- Le pharynx dirige le bol alimentaire vers l’œsophage.
- L’œsophage transporte ce bol vers l’estomac par péristaltisme.
L'estomac
- Brassage des aliments.
- Sécrétion d’acide chlorhydrique (HCl) et d’enzymes digestives (pepsine).
- Formation du chyme (mélange semi-liquide).
L'intestin grêle
Il se divise en trois parties :
- Duodénum : réception des sucs pancréatiques et de la bile.
- Jéjunum et iléon : digestion finale et absorption des nutriments.
La muqueuse est tapissée de villosités et microvillosités qui augmentent la surface d’absorption.
Le côlon (gros intestin)
- Réabsorption de l’eau et des sels minéraux.
- Fermentation de certains résidus par le microbiote.
- Formation des selles.
Le rectum et l'anus
- Stockage temporaire des selles.
- Défécation volontaire via un sphincter.
3 - Les glandes annexes
Le foie
- Produit la bile (digestion des lipides).
- Métabolisme des nutriments, stockage du glycogène, détoxification.
La vésicule biliaire
- Stocke et concentre la bile.
- Libère la bile dans le duodénum pendant la digestion.
Le pancréas
- Sécrète des enzymes digestives (amylase, lipase, trypsine).
- Régule la glycémie via l’insuline et le glucagon (fonction endocrine).
4 - Le rôle du microbiote intestinal
- Trillions de bactéries bénéfiques.
- Fermentation des fibres.
- Synthèse de vitamines (K, B12).
- Régulation de l’immunité et de l’inflammation.
Un microbiote équilibré contribue au bien-être digestif et général.
5 - La digestion pas à pas
- Bouche : mastication + salive = bol alimentaire.
- Estomac : brassage + acide + enzymes = chyme.
- Duodénum : bile + enzymes pancréatiques.
- Jéjunum/Iléon : absorption.
- Côlon : résorption de l’eau + formation des selles.
6 - Principales pathologies digestives
- Gastrite : inflammation de la muqueuse gastrique.
- Reflux gastro-oesophagien (RGO) : remontées acides.
- Ulcères : lésions dans l’estomac ou duodénum.
- Syndrome de l’intestin irritable (SII) : douleurs, ballonnements.
- Maladie coeliaque : intolérance au gluten.
- Maladie de Crohn, rectocolite hémorragique : maladies inflammatoires chroniques de l’intestin.
- Constipation / diarrhée : troubles fonctionnels fréquents.
7 - Conseils pour une bonne digestion
- Manger lentement, bien mastiquer.
- Privilégier les fibres, fruits et légumes.
- Boire suffisamment d’eau.
- Limiter les graisses, les excitants (alcool, café).
- Gérer le stress.
- Avoir une activité physique régulière.
8 - Conclusion
Le système digestif est essentiel à la survie. Il transforme les aliments en éléments vitaux et élimine les déchets. Son bon fonctionnement repose sur l’équilibre entre les organes, les enzymes, le microbiote et les habitudes de vie. Une digestion harmonieuse est un pilier de la santé globale.