Les organes sensoriels et le système sensoriel
Tout organisme vivant interagit constamment avec son environnement. Ces interactions permettent à l’individu de se déplacer, de réagir aux stimuli extérieurs (son, lumière, odeurs), mais aussi de répondre aux signaux internes comme la faim ou la soif. Ces processus se réalisent grâce à des structures spécialisées : les organes sensoriels, qui assurent la perception des informations du monde extérieur et de l’état du corps.
1 - Définitions importantes
- Sens : mode de perception des informations qui proviennent de l’environnement ou de l’intérieur du corps.
- Sensation : capacité à détecter et à enregistrer un stimulus.
- Perception : processus par lequel le cerveau interprète les signaux sensoriels.
- Sensibilité : ensemble des sensations perçues par le corps.
- Système sensoriel : partie du système nerveux responsable de la détection, transmission et interprétation des stimuli.
2 - Les cinq sens principaux
Les sens jouent un rôle crucial dans notre vie quotidienne. Traditionnellement, on apprend qu’il existe cinq sens :
- Le goût : perçu par la langue.
- L’odorat : capté par le nez.
- L’ouïe : perçue par les oreilles.
- Le toucher : ressenti à travers la peau.
- La vue : captée par les yeux.
Cependant, la physiologie moderne reconnaît plusieurs autres sens, notamment :
- La thermoception : perception de la température.
- La nociception : perception de la douleur.
- L’équilibroception : perception de l’équilibre.
- La proprioception : perception de la position des différentes parties du corps.
Ces sens supplémentaires complètent les informations qui nous permettent d’interagir efficacement avec notre environnement.
2 - Les cinq sens principaux
Le système sensoriel est structuré autour de trois éléments principaux :
- Les organes sensoriels : comme les yeux, les oreilles, le nez, la langue et la peau, qui abritent des récepteurs sensoriels spécialisés.
- Les voies nerveuses : notamment les nerfs sensitifs et moteurs, qui assurent la transmission des signaux.
- Les centres nerveux : situés dans le cerveau et la moelle épinière, où les informations sensorielles sont traitées et interprétées.
Le mal-être au travail peut influencer votre humeur au quotidien. Vous devenez peut-être plus irritable, plus impatient(e) ou plus enclin(e) à vous isoler. Cela peut se manifester dans vos relations personnelles, en impactant ceux que vous aimez. Vous pouvez vous sentir plus sensible ou même commencer à vous remettre en question en permanence, ce qui aggrave encore plus le malaise.
3 - Types de sensibilité
Le corps humain distingue deux types de sensibilités :
La somesthésie (sensibilité générale)
- Sensibilité somatique : elle inclut les perceptions tactiles (toucher, pression, vibration), thermiques (chaud et froid), douloureuses, ainsi que la perception proprioceptive (position du corps).
- Sensibilité viscérale : elle concerne les sensations provenant des organes internes.
Les sens spécialisés (sensibilité localisée)
- L’odorat : capté par le nez.
- Le goût : capté par la langue.
- La vision : captée par les yeux.
- L’ouïe et l’équilibre : perçus par les oreilles.
4 - Anatomie des organes sensoriels
Le toucher
Le toucher est perçu par la peau grâce à des récepteurs sensoriels qui détectent les variations de pression, de température et de douleur.
L’odorat
L’odorat est un sens chimique. Les récepteurs olfactifs situés dans la cavité nasale captent les molécules odorantes, qui sont ensuite transmises au cerveau via le bulbe olfactif.
Le goût
Le goût résulte de la stimulation des récepteurs gustatifs situés dans les papilles gustatives de la langue. Il existe cinq saveurs principales : salé, sucré, acide, amer et umami.
La vision
L’œil capte la lumière et la transmet au cerveau sous forme de signaux électriques via le nerf optique. Le cristallin et la cornée réfractent les rayons lumineux pour former une image sur la rétine.
L’ouïe et l’équilibre
L’oreille détecte les vibrations sonores et les transmet au cerveau. Le système vestibulaire de l’oreille interne assure la perception de l’équilibre.
5 - Mécanismes sensoriels
Le fonctionnement des voies sensorielles suit quatre étapes :
- Réception sensorielle : détection d’un stimulus par un récepteur.
- Transduction du stimulus : conversion du stimulus en un signal électrique (potentiel d’action).
- Transmission : envoi du signal via les nerfs au système nerveux central.
- Perception : interprétation du signal par le cerveau pour produire une sensation consciente.
Les récepteurs sensoriels peuvent être des neurones spécialisés ou des cellules qui libèrent des neurotransmetteurs pour stimuler un neurone afférent.
6 - Somesthésie : les sensations du corps
La somesthésie regroupe toutes les sensations provenant de la peau, des muscles, des articulations, des os, des viscères et des cartilages. Elle permet de maintenir l’intégrité corporelle et de répondre aux stimuli internes et externes. Les récepteurs somesthésiques se trouvent partout dans le corps :
- Les extérocepteurs : récepteurs situés dans la peau et les organes des sens, captent les stimuli externes.
- Les intérocepteurs : situés dans les organes internes, captent les variations internes.
- Les propriocepteurs : situés dans les muscles, les articulations et les tendons, ils informent sur la position du corps.
Odorat
Le nez contient des millions de récepteurs olfactifs dans l’épithélium olfactif. Les molécules odorantes interagissent avec ces récepteurs, déclenchant des signaux nerveux qui sont transmis au cerveau pour identifier les odeurs.
Goût
Le goût sollicite plusieurs systèmes sensoriels simultanément : gustation, olfaction rétronasale et sensibilité chimique. Les récepteurs gustatifs dans les papilles de la langue perçoivent les saveurs de base.
Vision
L’œil réfracte la lumière à travers la cornée et le cristallin pour former une image sur la rétine. Les photorécepteurs (bâtonnets et cônes) transforment cette lumière en signaux nerveux, envoyés au cerveau via le nerf optique.
L’ouïe et l’équilibre
Le son est capté par l’oreille et transmis sous forme d’ondes vibratoires au cerveau via les osselets et la cochlée. Le système vestibulaire de l’oreille interne permet de maintenir l’équilibre et de percevoir les mouvements de la tête.